最近メキシコ料理を研究?しているのですが
こういう調味料を買ってみました。
20140630093504
タヒンという唐辛子のふりかけみたいなの。
唐辛子の粉と、乾燥ライムジュースと塩が入ってるだけの
シンプルなもので、野菜やら果物に少量ふりかけて
食べます。(乾燥ドレッシングみたいな感じ?)

昨日はべんべんが畑仕事を手伝いに来てくれたので
夕飯は、パンを焼いてハムチーズサンドにし(べんべんの大好物らしい。)チリメンキャベツが手に入ったので、トマトや
掘ったじゃがいもと一緒にスープにし、
畑で採れたきゅうりは梅味噌でいただき。
レタスと畑で採れた玉ねぎのスライスはこのタヒンを
かけていただきました。

しかし、これうまいです!!
ほんの少量でライムの酸味が効いて、
唐辛子も辛くなく、どちらかというと旨味があり、
これをかけたらほかになにもなくてもお野菜が美味しい!
ちょっとでいいので、湿気を吸わないように気をつけないと。
たくさんの野菜ですが、これのお陰で3人で
ぜんぶ食べてしまいましたw
少しべんべんにもおすそ分けしたので、やつは
持って帰ったきゅうりにふりかけて食ってるに違いないw
パイナップルかなんか、果物を買ってこようと思いますw
どんな味になるかな?♪

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さて、メキシコ料理には欠かせないのが
唐辛子類ですが、ほんといろんな種類があって
現地では食材ごとに使い分けてるみたいです。
案外辛味は強くなく、旨味が多い唐辛子が多い感じ。
レシピをいろいろ収集したいと思ってます。