根菜類の煮物のときに。
根菜類を炒めたあと、黒砂糖を振り入れて、
炒めてキャラメル化してから、酒やお水を加えて煮ると
コクが出ます。
煮魚も黒砂糖が深みが出て美味しいかも。

梅干も、塩を7割方にして、残りを黒砂糖で漬けると
酸味が立たず、食べやすい。

さすが、サトウキビから、○の素w