Archive for 4月 3rd, 2012

焼きあがり~

小麦の量が少し多かったので、モリモリの山高になりました。
(天辺に少し焦げが出来たのはご愛敬ということで。)
焼きあがってオーブンから取り出したら、すぐに型ごと20cmくらい
上から下に「バン!」と落とす作業をします。
この手のパンは、この作業をしないと、途中の腰の辺りがクネッとなってしまうから(^^;
中にある空気をうまく逃がしてやらないと、冷めたときにこのような現象が起きるそうで。
ホームベーカリーでこの現象が起きる方は、焼きあがったら早めに型から取り出して、少し刺激を与えるのも良いかもw

今あるオーブンレンジは、大安売りのときにほどほどの大きさのを買ったのですが、この山食パンを焼くと、天辺が焦げてしまうことが判明。
(なのでオーブンのレシピ集に、フランスパンとかしか無かったのかと。)
で、姪に以前これ買ってやってたのですが、
ぜんぜん使わず(ーー;) 実家もオーブンレンジを買ったので
私が使うことになったのですが、これは1斤焼けるので、こちらで焼いてます(^^

はぁ~、早く田舎に引っ越してガスオーブンが欲しいなぁ。

さて、夕方になったのに、まだ外は強風ですごいことになってます(汗
あああ・・・明日は外の掃除だわ~(T_T)

今日は内勤なので・・

取引先からの連絡待ち。
とあるシステムの仕様書を貰ったけど、かなり?だったので
先方に問い合わせを相棒がしておりました。
文字コードについて質問したら、「それ以上は私の域を超えております」と先方が(^^;
結局、こうじゃないか?という推論の元に仕事しないといけません・・w

あ、また外で変な音がした。なんか落ちたな(汗

ということで、内勤なので、企画を考えながら、パンを焼いてみることに。
親が養鶏場から売り物にならない(形が悪いとかう●ちで汚れてるとか)卵をたくさん貰ってきてくれたので、使いきらないといけません。
もったいないもったいない。う●ちは洗えばへっちゃらさー。
卵って洗浄すると、すぐ悪くなっちゃうそうです。本来は殻に抗菌作用があるんですね。
形の悪さですが、ときどきお尻が切れるんじゃない?って心配するほどの大きな卵もあったりして(当然中に黄身は2個入ってます♪)
結構楽しかったりします(^^;
田舎に引っ越して鶏飼いたいなぁ・・。

で、今日は、イギリスパン(山形食パン)を焼くのですが、
2斤分作るので、捏ねるのは、キッチンエイドというアメリカの
ミキサーです。


粉は最大1kgくらいまで捏ねることが出来ます。
この製品の中では一番大きなクラスのものです。
ちなみに日本で買うと高いけど、アメリカで買うと半額くらいになるのではなかろうか。
ハワイに行ったときに買って帰ろうとしたのですが、相棒に却下されたので日本で買いました(^^;

今日のパンは卵にバターに牛乳とリッチなパンになります。
焦げないように気をつけねば~。
今から1時間ほど1次発酵させ、ベンチタイム&形成して最終発酵になります。発酵種を作っておくと1次発酵が短くて済むのでおすすめです。(粉の半分くらいの量をあらかじめイーストの一部と一緒に捏ねて
冷蔵庫で18時間ほど低温発酵させておくもの)
風味もよくなるのでおすすめです(^^

さて、掃除機かけよう・・。

風が強い日ですね・・

台風並の低気圧が通過中。
庭の日除けが吹っ飛んでしまいました(汗
掃除が大変だぁ・・・orz

さて、最近のブニャさんですが、相棒の机の上を
よく占拠しております。

先日、掃除させたのにもう汚い机・・(汗

いつもこんな感じで寝そべっておって、相棒がキーボードを打つのを
邪魔したりしております。
(多分モニターが昔のだったら上に乗ってたでしょう・・)

後ろの機械類にスプレーしたのがバレて、相棒から怒られてましたが
知らんぷりしております(^^;;

オテテサービスw

下からです。
顎の辺りがいつも汚いので(多分ニキビ系)猫用のウェットティッシュで
いつもゴシゴシしております。だいぶ綺麗になりました(^^;

去年の夏、うちに来たときから体重は1.5倍以上になったでしょうか(汗
最近は銀のスプーンプレミアムがお気に入りです(怒

あ、ところで、ブニャにシーバを与えると必ず吐くので、与えないようにしております。(くろちゃんはぜんぜん平気。)
ネットで調べてみるとシーバを食べると吐く子が結構居るみたいで
アレルギーになるようなものが入ってるのかなぁ・・。
猫を買っている方、いかがでしょうか?
(缶詰で吐く子も居るので、餌選びは難しいですね~)

で、くろちゃんですが、相変わらず毎晩私と一緒に寝ております。
朝方相棒が撮った写真を見せてくれたのですが、くろちゃんがベットの
真ん中で大の字で寝ていて、私が隅っこで布団からはみ出て寝てました(怒
最近、私を手で押したり、臭い息を吐きかけたりして端に追いやることを覚えたようです(怒