今年も柚子の季節がやってきました。
忘れないうちに柚子胡椒を作っておこうということで・・・。
まずは、赤トウガラシ(青のは知り合いのおいちゃんが作るので、赤を)

ヘタを取った時点で、目に刺激が(@_@;)

そして柚子は洗って皮をおろし金ですります。

かなりあるので相棒が手伝ってくれました(^^

唐辛子は種を取らずに(辛いのが良いので)
ブレンダーで粉砕(T_T)
強烈な刺激が部屋中にwww

買って良かった♪これは最強!!!
あっというまにペースト状になります(^^
さすがブラウン。髭剃りでお馴染ですが、相棒曰く、モーターの音が良い!

柚子の皮と少量の柚子の酢、そして唐辛子と、重量の20%程度の塩を混ぜて
出来あがり♪

小分けして、冷凍して保存します。

あと1回くらい作るかなぁ・・。

カボスとか、レモンとかでも作れますので、ぜひどうぞ(^^