Archive for 1月 21st, 2011

食いしん坊将軍?

私の一番下の姪も1歳と3カ月を過ぎて、だいぶ大きくなりました。
大人ばかりが回りに居るせいか、口が達者になってきております(汗
じいちゃん、ばあちゃん、パパ、ママ、ねえちゃん、いってらっしゃい、
おかえりー、あっち、こっち、行ってきたー・・等々。
オヤジが抗がん剤治療から帰ったら、
「じいちゃん、おかえりー」と笑顔で迎えてくれるのが
オヤジにとっては一番の薬かもしれません(^^

さて、そんな姪ですが、よく歩きます。
面白いので嫁が万歩計をつけたら一日に1万歩近く歩いていました(^^;
負けた・・・。
どうりで、よくご飯を食べるはずです。
最近の姪のお気に入りは、揚子江(肉まん屋さんです、かなり美味しい)の
チマキです。結構ボリュームがあるのですが、一人で1個食べちゃいます(^^;
よく食べるのは、私似か?と言われましたが、どうだろう・・(汗
それに寿司飯が好きで、ビールの匂いがすると飛んでくる辺り、
将来は酒豪になりそうです(^^;
一番上の姉ちゃんも酒が好きみたいだし、うちは女のほうが
呑める口かもしれません(汗

柚子焼酎かな?

昨日、実家から鰆の切り身を貰ったので、幽庵焼きにしようかと
お醤油、みりん、そして、自家製柚子焼酎をちょいと入れて
一日漬け込んでおきました。
焼いたらほんのり柚子の香りがしてうまい!

30年以上前に発行された料理本に、柚子の皮をすりおろして
焼酎に入れて冷蔵庫に保存しておくと、柚子味噌などを作るときに
便利と書いてあったので昨年暮れに作っておきました。
瓶をあけると柚子の良い香りがします(^^

カボスとかスダチの皮もこうしておくと良いかなぁ・・。
レモンも使えそうですね。

ということで、柚子の皮が手に入ったらすりおろして
果実酒用の焼酎に漬け込んでおいてください(^^
おすすめです。