春はメカブが美味しいですね(^^
ワカメの根っこのもじゃもじゃした部分です。
(釣りに行ってときどき針にひっかかってくることもありますw)

叔父から大量にメカブを貰ったので、
早速さっと茹でて糠漬けにしました。

茹でる前はさえない色ですが・・

熱湯にさっと漬けるとあら不思議w

ざるにあげて荒熱を取ったら蜜柑が入っていたネットに入れて
ぬか床に放り込みます。
(カーぜに包んでも良いですよ!)

一晩漬けたら取りだしてさっと洗って千切りにして召し上がれ~♪